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Erromango, comme la plupart des îles de l'archipel est d'origine volcanique, c'est un ancien volcan sous-marin qui a été soulevé par le mouvement des plaques tectoniques à près de 300m au dessus du niveau de la mer, formant un plateau où l'on peut encore voir trois cônes érodés par les intempéries au centre, au nord et dans l'est de l'île.

Erromango fait partie de l'éco-région de forêts tropicales du Vanuatu, conscrite dans la région bio-géographique de la Mélanésie orientale. 

Les forêts tropicales recouvrent pratiquement les 3/4 de l'île du coté oriental, alors que la façade occidentale d'Erromango est couverte de savanes herbeuses et de bosquets jusque dans le nord. Les hauteurs de l'île sont couvertes de forêts d'altitude. 

Autrefois réputée pour son bois de santal, Erromango a été exploitée de manière anarchique par les santaliers qui n'ont pratiquement laissé aucun santal debout... Le fameux bois de kauri a lui aussi grandement été exploité, même si on trouve encore des kauri géants sur les hauteurs de l'île. Le "tamanu", bois réputé pour l'huile tirée de sa noix, abonde aussi sur les rivages d'Erromango. 

Aujourd'hui, le service forestier du Vanuatu, avec le soutien de l'Union Européenne, a créé la réserve Happy Lands Kauri afin de protéger les derniers spécimens et entrepris d'installer des pépinières pour relancer les plantations de santal au bénéfice des populations futures.