Certaines des meilleures expériences culinaires du Pacifique Sud se trouvent disséminées à travers les îles, que ce soit dans votre bungalow, dans les restaurants des complexes touristiques ou encore dans les nombreux cafés et petits restaurants décontractés. Les restaurateurs du Vanuatu prennent la cuisine très au sérieux : fruits de mer frais, fruits exotiques, tendre bœuf local… On y trouve même des escargots, du foie gras et une sélection de desserts alléchants. Ce n’est pas seulement la cuisine française qui est proposée : on trouve aussi des restaurants américains, australiens, italiens, indiens et asiatiques, avec la cuisine chinoise et japonaise en tête pour les plats fusion asiatique modernes.

Pour vivre une véritable expérience vanuataise, procurez-vous un plat chaud préparé par l’un des nombreux cuisiniers locaux présents sur les marchés de Port Vila.

Vous devez absolument goûter nos délicieux fruits de mer, la langouste, et le succulent bœuf du Vanuatu, largement présent sur les menus des restaurants et reconnu pour sa qualité exceptionnelle à travers le monde.